>México.- Este viernes se estrena la nueva apuesta de Canal Once Diario de un cocinero a las 19:45 horas. Se trata de una serie de ocho minidocumentales en el que darán una muestra de la importancia y riqueza la gastronomía mexicana. El director de cine Juan Carlos Rulfo, quien ha recibido múltiples reconocimientos por su trabajo, fue el encargado de realizar esta serie estructurada en forma de diario.
“Con la panza llena y contenta se ve mejor la realidad. Ocho capítulos es como el calentamiento para poder conocer los orígenes de muchas historias que hay detrás de cada platillo”, indicó el cineasta quien considera que el chef Eduardo Olvera (que lo acompaña en el programa) más allá de la comida esta trabajando en nuevas ideas de replantear la clásica comida mexicana.
“El darle de comer a otros me causa mucho placer, así es como decidí ser cocinero”, indicó Olvera, reconocidos a nivel nacional e internacional y a quien seguirán las cámaras de tv para documentar que hay detrás de todo el proceso, usando como sede su restaurante Pujol (uno de los 50 mejores del mundo), así como sus otros locales, como Eno Petrarca y Eno Virreyes, y también los mercados en Xochimilco y en Playa del Carmen, entre otros.
“Trabajar con Juan Carlos ha sido placentero, él es como un buen mesero, de esos que hacen su chamba sin que se note”, bromea el chef quien hizo hincapié en que no se trata de un programa sobre él sino sobre la realidad de muchos cocineros, por lo que espera con este programa romper algunos “malentendidos” de la labor del cocinero.
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