>México.- Los precios de los alimentos presionan la inflación general, situándola por tercer mes consecutivo por arriba de la meta oficial de inflación de Banco de México (Banxico), de 3% más-menos un punto porcentual.
Un incremento constante en los precios de los alimentos afecta a toda la población, pero en mayor medida a la población más pobre del país que destina más de la mitad de su gasto mensual a alimentación.
En el último año, el precio del huevo blanco repuntó 78%, al pasar de 18 a 32 pesos el kilo en ventas al menudeo; mientras que el precio del frijol casi se duplicó, al crecer 93% y pasar de 15 pesos en septiembre de 2011 a 29 pesos el kilo en el mismo mes de 2012, según con datos de Economía.
Otros alimentos que reportaron alzas relevantes en un año fueron la carne de res, cuyas cotizaciones avanzaron 19% a tasa anual, al pasar de 37.7 a 44.53 pesos el kilogramo; el aceite vegetal, que aumentó 16%, de 18.92 a 21.92 pesos; y la tortilla, con un alza anual de 11% y un repunte de 10.06 a 11.13 pesos el kilo.
“Este problema ha estado presente en el entorno económico desde 2007 y fue de hecho uno de los argumentos centrales de las autoridades para justificar el aumento de la pobreza que se ha intensificado desde 2006”, señaló José Luis de la Cruz, director del Centro de Investigación en Economía y Negocios (CIEN) del Tecnológico de Monterrey.
En agosto, la inflación anual se situó en 4.57%, nivel superior al objetivo del Banxico. En tanto, el componente de productos agropecuarios se incrementó 11.8%, derivado de incrementos en los precios del huevo, carnes y granos.
La inflación de alimentos afecta a toda la población, pero principalmente a los grupos más vulnerables con menor poder de compra, quienes destinan 55% de su gasto a alimentos y bebidas, por lo que los repuntes de estos precios tienden a incrementar la pobreza alimentaria.
De la Cruz expuso que mayores importaciones no solucionarán el problema de la elevada inflación en los productos alimenticios, sino que se requiere elevar la capacidad de producción agrícola, la tecnificación y la creación de una infraestructura de riego, así como el impulso al crédito y la creación de agroindustrias para revertir el descuido en el que está el campo mexicano.
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