>• Prohibido ingerir ostiones, almeja y pata de mula: la toxina es mortal y basta comer un solo ostión para infectarse
Guadalajara.- Luego de un análisis minucioso que inició tras la detección de un aumento anormal de la marea roja en la zona de Bahía de Banderas, las secretarías de Salud de Jalisco, Nayarit y Sinaloa establecieron veda sanitaria para la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos como los ostiones, patas de mula, mejillones y almejas, por detectar sustancias de alta toxicidad en algas encontradas en las playas de dichos estados.
El pasado martes 26 de marzo, la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), envió un oficio urgente a todo el País para que se informara a la población sobre la presencia en altas concentraciones de esta toxina en la región de Bahía de Banderas, en zonas como Nuevo Vallarta, Vallarta, Nayarit y Puerto Vallarta, más todavía por tratarse de un periodo vacacional.
El secretario de Salud Jalisco, Jaime Agustín González Álvarez informó que se trata de una toxina tan letal que, de ser consumida en algún producto de mar podría ocasionar a quien la ingiera parálisis respiratorias que pueden llevar a la muerte.
La veda se dictó en playas de Jalisco, Nayarit, e incluso Sinaloa, aunque la prohibición para el consumo de este tipo de productos es a nivel nacional.
La toxina forma parte de las especies Gymnodinium catenatum y Diniphysis ap, precursoras de saxitoxina, una toxina paralizante, así como del ácido okadaico, también considerado tóxico.
Esto forma parte del fenómeno llamado Marea Roja, provocado por el cambio en las temperaturas del agua de mar y que, a su vez, permite un crecimiento anormal de las algas y sus toxinas. Los moluscos, al comer estas algas, se contaminan.
González Álvarez acudió el jueves 21 a Puerto Vallarta para hablar de la Marea Roja con las autoridades de Jalisco y Nayarit, así como el gremio hotelero y empresarial. Sin embargo, fue hasta hoy cuando llegó el oficio de la Cofepris.
Desde el 12 de marzo se comenzó a detectar la Marea Roja, pero fue hasta el martes cuando se detectó el problema con las sustancias de alta toxicidad en altas cantidades.
La toxina puede adquirirse tan solo al consumir un ostión o almeja y, de bajar por el cuerpo, al diafragma, este se paraliza y provoca un problema respiratorio mortal, pero solo puede adquirirse por ingestión, no así en la piel, esto quiere decir que al bañarse una persona en el mar no corre riesgo alguno.
Finalmente, el funcionario conmina a la población a no consumir dichos productos sino hasta que se levante la prohibición pero sobre todo, alejarse de los puestos informales donde se comercialicen, puesto que son los más vulnerables.
Foto: Archivo / El Universal
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