Tepic.- Conforme pasan los días el calor se incrementa en Nayarit y es que el verano poco a poco se está acercando y parece no dar tregua, pero uno encuentra una forma de mitigarlo, y que mejor que con una deliciosa nieve de garra, preparada tradicionalmente por manos que han trascendido por generaciones, con un sabor único y especial.
La preparación comienza con una combinación de ingredientes que aún son un secreto, la cual es vaciada a una garrafa que esta sobre una barrica cubierta sobre trozos de hielo, a la cual se coloca granos de sal para que poco se congele el producto, mientras que con una pala y movimientos circulares se realizar esta nieve.
Este negocio familiar lleva más de treinta años, niños y adultos han deleitado su paladar con sabores como limón, nuez, nanchi, chocolate, queso, vainilla, fresa y muchos más, pida que le pongan un poco de mermelada, sabe deliciosa, ¡buen provecho!.
Imágenes: Alan Anguiano / Gustavo Vargas • Nayaritenlinea.mx
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