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El anuncio de la OMS de que el consumo de carnes podría generar cáncer impactó negativamente las ventas, reconoce el líder de los tablajeros.
Tepic.- Redujeron en 50 por ciento las ventas de los tablajeros nayaritas luego de que la Organización Mundial de la Salud diera a conocer que un consumo elevado de productos derivados de la carne y las mismas carnes rojas podría aumentar el riesgo de padecer cáncer colorrectal.
“No hay que satanizar el tema. Sabemos que el consumo de la carne en el ser humano es fundamental, los productos cárnicos sabemos de que vienen a ayudar la nutrición del ser humano. Nos preocupo mucho que hubo hasta desempleo, salimos a los medios, salimos a dar la información a toda la población a los consumidores de carne que no tengan miedo de consumir carne en las carnicerías de la unión de tablajeros” comentó Julián Aguillón Presidente de la Unión de Tablajeros de Nayarit.
El presidente de los tablajeros de Nayarit dijo que la carne que se comercializa en el estado se puede consumir sin riesgo ya que descartan que tenga químicos como el clembuterol.
“Estamos trabajando de la mano con salubridad con COFEPRIS, Con salud donde estén siempre analizando los productos que estén saliendo del rastro municipal. El rastro municipal esta inspeccionado, tiene sus deficiencia como todo, en maquinaria, pero conforme a la inspección de los médicos esta inspeccionado todos los productos que están en el rastro para que pueda ser comercializado y consumido”
En los próximos días se colocará la primera piedra de los que será el Rastro TIF, el cual estará ubicado en el poblado de Jalcocotán y dará mayor certeza de que la carne que sale de ese lugar es de calidad.
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