Tepic.- Por primera vez en Nayarit se llevará a cabo el Festival del Ostión que tendrá como sede la playa las Islitas en el municipio de San Blas. El evento entre otras cosas tiene la finalidad de promover el consumo de este producto.
“Son 10 platillos diferentes por ponerles el ejemplo va a ser pate de ostión, ostión ahumado, en concha, en coctel y las famosas chimichangas de boca de Camichín. Pero también otros 5 platos elaborados por la Universidad Tecnológica de la Costa como es ostiones a la Rockefeller, ostiones empanizados, sopa de ostiones entonces va a ser la degustación” señaló José Hernández Secretario de la Asociación nayarita de productores de ostión.
La cita será el domingo 22 de noviembre a partir de las 11:00 de la mañana. Ahí se podrán degustar platillos que tendrán como base el ostión, ya que al tratarse de un producto tan noble se puede combinar con prácticamente todo lo que el cocinero decida.
“Nada más una de las organizaciones que produce el mayor número de toneladas de ostión de cultivos es la osticamichín que rebasa alrededor de las 5 mil toneladas de ostión. A nivel nacional estamos en el tercer lugar” dijo Paulo Barrera que es el representante de la Asociación nayarita de productores de ostión.
Durante el evento se estarán regalando recetarios para que los asistentes conozcan todos los platillos que se puede cocinar con los ostiones. Además los niños podrán crear pequeñas sartas de ostión para que conozcan acerca de su producción.
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