>“El clima de inseguridad sí nos está golpeando”, reconoce el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Luis Humberto Contreras Arvizu.
Al hacer un comparativo entre enero de 2010 y el cierre de este primer mes del año, declaró que las ventas en la entidad han caído de un 10 a un 15 por ciento.
“Los hechos violentos en la capital, principalmente el más reciente ocurrido el lunes pasado en plaza Fórum, provocó que a las 4 de la tarde ya no hubiera ningún comensal en los establecimientos de comida”. Incluso, reconoció que cuando sucede algo así en jueves, las ventas del fin de semana se vienen abajo.
Respecto a la recomendación que hizo la Procuraduría de Justicia a los propietarios de negocios sobre la instalación de sistemas de vigilancia, el líder restaurantero opinó que “o metemos sistemas de seguridad o despedimos empleados”.
En ese sentido, dijo que es necesario que el gobierno les dé una solución o apoyos a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) para que realmente se reflejen cifras positivas.
“Te acercas a ellos y dicen que ya no tienen presupuesto, que los hicieron en octubre, entonces si ahorita queremos sacar un crédito ya no nos lo van a dar”.
Contreras Arvizu aceptó que se sienten abandonados por parte de esta dependencia estatal, porque “nos invitan como damas de compañía para sus actos, pero no nos ofrecen ninguna respuesta”.
“A raíz del suceso registrado en la discoteca Hilo Revee, hace dos años, el gobernador Ney González instruyó al titular de la Sedeco para que nos dieran arcos de metal y cámaras de vigilancia, pero jamás ha habido un acercamiento”, subrayó.
Ante esta falta de apoyo gubernamental, los restauranteros buscan mecanismos para aumentar las ventas y sobre todo para no disminuir la planta laboral, por lo que se las ingenian para ofertar otros servicios como: banquetes a domicilio o platillos de tres o cuatro tiempos en este Día del Amor y la Amistad.
Finalmente, el presidente de la Canirac, precisó que a pesar de que se han cerrado algunos negocios, también se han abierto otros, “no podemos decir que se debe a una sola causa, hay diversos factores como la crisis, el cansancio, la inseguridad o los vencimientos de contrato”.
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