Tepic.- Los Rastros Tipo Inspección Federal (TIF) contempla proporcionar el servicio de sacrificio de ganado bovino y porcino, en instalaciones que reúnan un conjunto de normas, limitaciones, obligaciones y la vigilancia del ganado, pero sobre todo del proceso; una de las cualidades es que el Gobierno Federal a través de la SENASICA-SAGARPA solicita un alto nivel sanitario, perforación de pozo para abastecimiento de agua potable y planta de tratamiento de aguas residuales.
Heriberto Urias, Gerente Estatal de FIRCO, afirmó “Rastros para darle salud al pueblo a través de la carne inocua, carne limpia, carne saludable y que este certificada para efecto de que la alimentación llegue al pueblo, al consumidor en los buenos términos de salud”
Estos centros requieren un patio de maniobras, maquinaria y equipo grado alimenticio como rieles, líneas de sacrificio, crematorio ecológico, básculas y sistemas de refrigeración en planta, vehículos de reparto de canales que garanticen la calidad de los productos cárnicos, ya que se debe de cumplir con las más estrictas normas nacionales e internacionales de calidad e higiene; los productores de ganado pueden gestionar uno de este tipo de rastros, actualmente Nayarit cuenta con un Rastro TIF para aves en Tepic, uno de carne en Ixtlán del Río y próximamente se abrirá otro en San Blas, con una inversión de 20 millones de pesos
“Prácticamente hay que presentar un plan de negocios o un proyecto ejecutivo, en donde se ve la necesidad, se hace la petición al Gobierno Federal”
“El FIRCO con los programas estratégicos de la SAGARPA está apoyando un teatro TIF en Mecatán, con un productor que presentó la solicitud, presentó el plan de negocios, comprobó que las inversiones las tenía, entonces está autorizado para sacrificar cien cabezas porcinas y 25 bovino de manera diaria”
El funcionario federal indicó que este tipo de establecimientos es lo más recomendado para las entidades, ya que aseguró que las ventajas que tiene sobre los rastros municipales u otro tipo de centros de este rubro son abismales; parte de los requisitos que un productor de ganando debe de reunir para la construcción, es que va dirigido a ganaderos que puedan comprobar su vigencia, productores organizados que pertenezca a la unión ganadera o su ganadera local, que cuente con la oferta y demanda, y que compruebe que tiene el suficiente ganado o convenios con otros ganaderos.
Imágenes: Luis Medina • Nayaritenlinea.mx
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